OH Bear Loves Honey!!!

 

上次煮好像快一年前了
還記得第一次煮芋圓和地瓜圓的時候
是和我前女友一起在舍宿裡面半煮半玩弄出來的
那時候的芋圓根本是芋條XD

有歷史資料作證↓

 

那時候根本不知道芋圓煮了之後會漲那麼多
哈 結果每根都變芋頭棒棒圓
不過那大概也是我吃芋圓吃得最開心的一次吧
現在做芋圓的技術越來越好
老媽老姊都說讚
因為這個手續滿簡單的
所以我大概講一下怎麼做吧！
以後如果家裡有吃不完的地瓜、芋頭
可以弄成甜點來吃也不錯

材料：
1. 芋頭 (地瓜)  1斤半
2. 糖              4大匙
3. 太白粉        地瓜粉的1/3 + 再留一些包外皮
4. 地瓜粉        半斤
5. 水              量米杯1杯半  (地瓜的話1/3杯)

做法：
1. 削皮、切小塊、拿去電鍋蒸到軟
2. 趁熱拿出來，芋頭壓成泥(不過留一部分不要壓太泥 有點顆粒口感也不錯)
3. 太白粉地瓜粉摻下去，倒一點水開始揉他，手腳要快，還沒冷掉之前要整個揉勻
4. 芋頭比較乾，如果水加完了還沒很成形的話，丟一塊下去小煮一下再丟回來揉
5. 揉成一條一條，菜刀卡擦卡擦切斷，別切太大塊喔！
6. 最後拿一個大碗，把一塊一塊芋圓丟進去然後撒點太白粉開始搖咧搖咧，就完成啦！
7. 煮的時候別煮太爛，浮上來一下子就可以撈了，撈起來記得丟冷水裡，才不會黏成一團喔

做好的樣子 (已經冰過了)

 

配紅豆湯真的很好吃...